پاورپوینت کامل و جامع با عنوان کربوکسیلیک اسیدها و مشتقات آن ها در 49 اسلاید - دانلود فایل

دانلود فایل پاورپوینت کامل و جامع با عنوان کربوکسیلیک اسیدها و مشتقات آن ها در 49 اسلاید

دانلود فایل پاورپوینت کامل و جامع با عنوان کربوکسیلیک اسیدها و مشتقات آن ها در 49 اسلاید

اسیدهای کربوکسیلیک، وقتی حاصل می شوند که یک گروه هیدروکسی به بنیان آسیل متصل گردد. گروه R می تواند آریل (ArCOOH) یا آلکیل (RCOOH) باشد. گروه های متصل شده به بنیانکربوکسیل خواص گروه کربوکسیل را تغییر نمی دهد. کربوکسیلیک اسیدها اسیدهای ضعیفی هستند و بر اثر حل شدن در آب تعدادی از مولکولهای آنها پروتون اسیدی خود را به مولکولهای آب می دهند و به سرعت به حالت تعادل می رسند.
اسید فرمیک (جوهر مورچه) یا متانوئیک اسید (HCOOH)، ساده ترین عضو گروه اسیدهای کربوکسیلیک است در طبیعت در نیش حشراتی مانند مورچه و زنبور یافت می شود. همچنین ترکیب عمده، ماده گزش زا در برگ گزنه است. ریشه لغوی اسید فرمیک از نام لاتینی مورچه (Formica) گرفته شده است زیرا این ترکیب اولین بار از تقطیر تخریبی مورچه بدست آمد. اسید فرمیک بیشتر به عنوان نگهدارنده (جلوگیری از فاسد شدن) و آنتی باکتریال در غذای دام استفاده می شود. پاشیدن مقداری از آن روی علف تازه خشک شده از فساد و پوسیدگی آن جلوگیری کرده و مواد مغذی آن را تا حد بالایی حفظ می کند. برای جلوگیری از فساد غذای زمستانی دامها در مجتمع های بزرگ دامداری از این ماده استفاده می شود.
اسید استیک یا جوهر انگور جز اسیدهای کربوکسیلیک است و در نامگذاری آیوپاک به اتانوئیک اسید معروف است و فرمول آنCH₃COOH می باشد. اسید استیک بطور طبیعی از میوه ها و برخی مواد غذایی فاسد شده از فرایند تخمیر تولید می شوند و از قدیمیترین ترکیب های شیمیایی شناخته شده توسط انسان می باشد. اسید استیک به صورت سرکه به عنوان چاشنی غذا و تهیه انواع ترشیاستفاده می شود. اسید استیک رقیق به عنوان افشانه برای از بین بردن قارچ های گیاهان استفاده می شود. اسید استیک گلاسیال (غلیظ) در صنایع شیمیایی در تولید فیلم های عکاسی، تولید پلاستیک پلی اتیلن تری فتالات (PET) استفاده می شود. همچنین به عنوان ماده واسطه در تولید استات وینیل که ترکیب مهمی در تولید چسب و رنگ می باشد، کاربرد دارد.
گونه دیگری از اسیدهای کربوکسیلیک، اسیدهای چرب هستند که دارای زنجیره بلند و خطی آلیفاتیک می باشند. این زنجیره می تواند اشباع یا غیراشباع باشد. اسید چرب می تواند به کوتاهی اسید بوتیریک (با ۴ کربن) بوده در حالی که اسیدهای چربی که از چربیها و روغن های طبیعی ساخته می شوند حداقل دارای ۸ کربن می باشند مثل اسید کاپریلیک. بوتیریک اسید باعث بوی خاص کره تیز می شود (در لاتین butyrum به معنی کره است)، کاپریلیک و کاپریک اسید در چربی بز یافت می شوند (در لاتین caper به معنای بز است).
در صنعت اسیدهای چرب از آبکافت اتصالات استری موجود در چربی ها یا روغن های طبیعی (که هر دو تریگلیسیرید هستند) و حذف گلیسرول از آنها بدست می آیند. این گروه هرچه باشد، آلیفاتیک یاآروماتیک، اشباع شده یا اشباع نشده، استخلاف شده یا استخلاف نشده، خواص گروه کربوکسیل اساساً یکسان خواهد بود.
کربوکسیلیک اسیدهای سبک (حداکثر تا چهار اتم کربن)به خوبی در آب حل می شود ولی با افزایش طول زنجیره کربنی از انحلال پذیری آن ها در آب کم می شودبه طوری که بسیاری از آن ها در عمل در آب نا محلولند. کربوکسیلیک اسیدها اسیدهای ضعیفی هستند و بر اثر حل شدن در آب تعدادی از مولکول های آن ها پروتون اسیدی خود را به مولکول های آب می دهند و به سرعت به حالت تعادلمی رسند.
این اسیدها یک، دو یا چند عاملی هستند که به اسیدهای آلی چند عاملی پلی الکترولیک می گویند.

فهرست مطالب:
مقدمه
نامگذاری آیوپاک
نام اسیدهای حلقوی
ساختمان کربوکسیل
اسیدیته
پایداری رزونانسی
اثرات استخلاف روی اسیدیته
نمک های کربوکسیلیک اسید
خالص سازی اسید
مروری بر روش های تهیه
سنتز گرینیارد
هیدرولیز نیتریل
احیا به الکل نوع اول
مشتقات اسیدها
نامگذاری استرها
نامگذاری امیدها
نیتریل ها
اسید هالیدها
نامگذاری انیدریدها
نقطه جوش
و...

کربوکسیلیک اسید

هالید

انیدرید

استر

نیتریل

مقاله